Une des brebis de nos voisins a eu un petit agneau, il y a 2 semaines. Maintenant que la neige est partie nous pouvons le voir de la cuisine du gîte gambader dans son champs.

Voici une photo de l'écureuil qui vient chercher les noisettes de notre jardin. Heureusement qu'il était d'accord de poser derrière un de nos fenêtres car normalement nous le voyons courrir et sauter d'arbre en arbre...

Gordon a fini de rénover l'ancien four à pain qui avait été transformé pour faire cuire les pommes de terre pour les cochons. Les murs en pierres et briques ne tenaient que sur du sable/chaux devenu de la poucière...
Gordon a refiat les joints à la chaux et a crée un barbecue pour le gîte en mettant les briques réfractères dans l'ancien "chaudron".

Aujourd'hui nous avons revu les 3 chevreuils. Ils ne sont pas facile à voir. Ils se camouflent bien dans les herbes!

Les panais, un peu oublié en France, sont de consommation courante en Angleterre. Frites, velouté, dorés au four... Ils sont excellents avec leur petit goût légèrement sucré. Notre récolte cette année a été exceptionnelle bonne.

Aujourd'hui, il fait beau et doux, donc travaux d'extérieur, au programme crépi. Gordon fait le mortier (chaux et sable du ruisseau) et moi je l'"applique" parceque je ne sais pas le jeter!

La confiture de melon vert (melon à cuire), c'est délicieux! J'ajoute du citron et du pamplemousse pour lui donner un goût acidulé. J'aime sa couleur orangée.

Gordon est en train de rénover voir même reconstruire un ancien four à pain dont les murs petit à petit part en poussière. Le four à pain avait déjà été transformé en four pour cuire les pommes de terre pour les cochons. Maintenant ça sera l'espace barbecue pour le gîte. Nous utilisons le sable du ruisseau pour le mortier qui faut laver et sortir de temps en temps!

Vue du buron de Born et une vache de la race Aubrac que l'on peut voir dans le champ à côté de chez nous! donc pas besoin d'aller trop loin pour voir les vaches maquillées...

Nous avons fait une crème de fruits de sureau, comme une crème de cassis pour faire des kirs maison cet hiver. Le fruit du sureau est excellent pour le rhume surtout avec l'association du clous de girofle. Cette recette hivernale vient compléter notre apéritif maison de l'été: vin rosé et sirop de fleurs de sureau.

Bonne nouvelle, nous avons vu hier et aujourd'hui la mère et les 3 petits, qui ont bien grandis depuis fin juin. Nous sommes contents de les revoir mais un peu inquiet avec l'ouverture récente de la chasse...

Aujourd'hui j'ai passé 2 heures à sortir des pommes de terre. Nous avons été contents de pouvoir les déguster en frites ce midi avec un oeuf à la coque pondu ce matin!
Merci à M et Mme patates qui sont venus l'année dernière en septembre et qui nous ont recommandé de planter des 'Spunta' et 'Pompadour' car nous étions déçu par les 'Binje'. Nous sommes content de la bonne récolte et surtout de leur goût!

Hier après avoir cueilli tous ces beaux fruits bien sucrés, j'ai fait de la confiture avec les figues en les parfumant avec un peu d'orange.

Aujourd'hui nous avons ramassé des figues, coings, pommes et raisins chez les parents de Gordon, dans le Lot pour faire crumbles, pâtes de fruits, claffoutis et confitures.

Merci Mireille pour ta recette de la spécialité de Marcillac. Gràce à toi nos hôtes ont pu en profiter au petit-déjeuner : Le soleil de Marcillac.
Mireille Couderc - Chambres d'hotes, Baraqueville

Merci Rosy pour toutes ces cerises. Les claffoutis et les financiers ont été plus qu'appréciés!
Rosy Séguret - Gites les hauts de Belcastel, Belcastel.

Une famille de chevreuils a vécu dans un des champs donnant sur vos chambres pendant 2 mois (mai-juin). Beaucoup d'entre vous ont pu les admirer. Il y avait 3 petits. Cela fait maintenant 2 ans que nous voyons le couple. Nous espérons les revoir en 2012!