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Un petit agneau est né

Une des brebis de nos voisins a eu un petit agneau, il y a 2 semaines. Maintenant que la neige est partie nous pouvons le voir de la cuisine du gîte gambader dans son champs.

Ecureuil

Voici une photo de l'écureuil qui vient chercher les noisettes de notre jardin. Heureusement qu'il était d'accord de poser derrière un de nos fenêtres car normalement nous le voyons courrir et sauter d'arbre en arbre...


Barbecue

Gordon a fini de rénover l'ancien four à pain qui avait été transformé pour faire cuire les pommes de terre pour les cochons. Les murs en pierres et briques ne tenaient que sur du sable/chaux devenu de la poucière...
Gordon a refiat les joints à la chaux et a crée un barbecue pour le gîte en mettant les briques réfractères dans l'ancien "chaudron"
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Chevreuils

Aujourd'hui nous avons revu les 3 chevreuils. Ils ne sont pas facile à voir. Ils se camouflent bien dans les herbes!

Les légumes anciens

Les panais, un peu oublié en France, sont de consommation courante en Angleterre. Frites, velouté, dorés au four... Ils sont excellents avec leur petit goût légèrement sucré. Notre récolte cette année a été exceptionnelle bonne.

Crépi à la chaux

Aujourd'hui, il fait beau et doux, donc travaux d'extérieur, au programme crépi. Gordon fait le mortier (chaux et sable du ruisseau) et moi je l'"applique" parceque je ne sais pas le jeter!

Souvenir

"Après notre séjour en août dans votre havre de paix, nous vous envoyons un petit souvenir pour vous exprimer toute notre sympathie et vous dire encore un grand MERCI pour votre accueil. Nous vous assurons de notre volonté de revenir nous ressourcer dans votre nid de quiétude."

Confiture de melon vert

La confiture de melon vert (melon à cuire), c'est délicieux! J'ajoute du citron et du pamplemousse pour lui donner un goût acidulé. J'aime sa couleur orangée.

St Côme d'Olt

Visite rapide de St Côme d’Olt, prés d’Espalion et sur le chemin de St Jacques de Compostelle, un des plus beaux villages de France. (50 minutes de chez nous). Son église de style gothique flamboyant est remarquable par son clocher, décrit comme flammé ou flaminé, c’est-à-dire que sa pyramide aiguë paraît s’élever vers le ciel comme une vrille. Ce village, l'un des plus beaux villages de France est à 50 minutes de chez nous. A visiter au retour d'une visite de l'Aubrac ou en même temps que Bouzoul, Espalion et St Eulalie d'Olt.

Rénovation

Gordon est en train de rénover voir même reconstruire un ancien four à pain dont les murs petit à petit part en poussière. Le four à pain avait déjà été transformé en four pour cuire les pommes de terre pour les cochons. Maintenant ça sera l'espace barbecue pour le gîte. Nous utilisons le sable du ruisseau pour le mortier qui faut laver et sortir de temps en temps!


Dolmens

Direction la haute vallée de l'Aveyron entre Rodez et Séverac le château pour voir les dolmens. Il y a un parcours de 40 km (4 heures en voiture et 6 heures en vélo) pour voir 17 dolmens dont certains sont remarquables et même classés monument historique. Le terme dolmen, monument funéraire vient du breton "dol" table et "men" pierre. Nous avons déjeuné à Buzeins départ du parcours avec la maison des dolmens (expositions) au menu aligot saucisse grillée/confit de canard. Il semblerait que nos déjeuners du dimanche deviennent aligot! heureusement qui fallait marcher un peu pour voir les dolmens!
Si les menhirs vous intéressent il y a un très joli musée à Rodez, le musée Fenaille avec des statues  menhirs impressionantes.

Aubrac

Vue du buron de Born et une vache de la race Aubrac que l'on peut voir dans le champ à côté de chez nous! donc pas besoin d'aller trop loin pour voir les vaches maquillées...

Buron de Born - Aubrac

Aujourd'hui direction l'Aubrac pour un déjeuner entre amis au buron de Born.
Ce buron est situé à près de 1000 m d'altitude près du lac du même nom à une dizaine de kilomètre de Nasbinals, côté Lozère. (A 1h20 de chez nous). Loin de la civilisation il y a que des champs avec ses troupeaux de vaches, race Aubrac et des pélerins du chemin de Jacques de Compostelle.

Le buron (parfois appelé « tras » ou « mazuc » en patoi/occitant) est une habitation temporaire d'été que l'on trouve sur les plateaux de l'Aubrac. C’était la maison du berger où l'on fabriquait le fromage.

L’accueil est chaleureux et les spécialités de la maison “aligot” et “saucisse grillée” sont très bonnes.

Réservations
: 04.66.32.52.20

Restaurant - Najac

Aujourd'hui quel temps d'été, ciel bleu et 30 degrés! Nous avons donc décidé d'aller au marché à Villefranche. C'est un des plus grand marché de la région, tous les produits du terroir sont réunis autour de la cathédrale tous les jeudi matin. Après nous sommes allés déjeuner à Najac, un des plus beaux village de France (25 km de Villefranche) à L'Oustal del Barry qui nous a été recommandé par des hôtes. Nous avons été enchantés. Quelle belle présentation de tous les mets.

Kir - Nouvelle recette

Nous avons fait une crème de fruits de sureau, comme une crème de cassis pour faire des kirs maison cet hiver. Le fruit du sureau est excellent pour le rhume surtout avec l'association du clous de girofle. Cette recette hivernale vient compléter notre apéritif maison de l'été: vin rosé et sirop de fleurs de sureau.


Chevreuils

Bonne nouvelle, nous avons vu hier et aujourd'hui la mère et les 3 petits, qui ont bien grandis depuis fin juin. Nous sommes contents de les revoir mais un peu inquiet avec l'ouverture récente de la chasse...

Pommes de terre

Aujourd'hui j'ai passé 2 heures à sortir des pommes de terre. Nous avons été contents de pouvoir les déguster en frites ce midi avec un oeuf à la coque pondu ce matin!
Merci à M et Mme patates qui sont venus l'année dernière en septembre et qui nous ont recommandé de planter des 'Spunta' et 'Pompadour' car nous étions déçu par les 'Binje'. Nous sommes content de la bonne récolte et surtout de leur goût!

Potager

Aujourd'hui j'ai fait 2 heures de cardio, pas à la gym mais dans notre potager! J'ai récolté les oignons, les échalottes et les potimarrons. Pour récolter les oignons j'ai du bécher 20m2 de mauvaises herbes et c'est là que j'ai dérangé cette belle grenouille.
Vous aurez peut être l'occasion de déguster la soupe de potimarron à notre table. Le potimarron a un petit goût de châtaigne.

Confitures

Hier après avoir cueilli tous ces beaux fruits bien sucrés, j'ai fait de la confiture avec les figues en les parfumant avec un peu d'orange.

Cueillette de fruits

Aujourd'hui nous avons ramassé des figues, coings, pommes et raisins chez les parents de Gordon, dans le Lot pour faire crumbles, pâtes de fruits, claffoutis et confitures.

Gâteaux

Merci Mireille pour ta recette de la spécialité de Marcillac. Gràce à toi nos hôtes ont pu en profiter au petit-déjeuner : Le soleil de Marcillac.
Mireille Couderc - Chambres d'hotes, Baraqueville

Merci Rosy pour toutes ces cerises. Les claffoutis et les financiers ont été plus qu'appréciés!
Rosy Séguret - Gites les hauts de Belcastel, Belcastel.


Chevreuils

Une famille de chevreuils a vécu dans un des champs donnant sur vos chambres pendant 2 mois (mai-juin). Beaucoup d'entre vous ont pu les admirer. Il y avait 3 petits. Cela fait maintenant 2 ans que nous voyons le couple. Nous espérons les revoir en 2012!

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